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給生活加點鹽

2020年第07期    作者:金朝輝    閱讀 3,834 次

任何美味佳肴都離不開一樣最重要的調(diào)味劑，那就是鹽。

缺少其他調(diào)料，美味僅會失色。倘若無鹽，再好的食材，都將難以下咽。

鹽是美味的基礎和其他味型的助攻。鹽不僅能夠提鮮，還可以增甜。

廚師的業(yè)余與專業(yè)，常常在于用鹽水平的毫厘之間。

法律從業(yè)者的人生，注定離不開針鋒相對、唇槍舌劍、殫精竭慮、重壓在肩。

無論是在聚光燈下演繹精彩卓越，還是嘗盡荊棘叢生、前路漫漫的辛酸，每當回首往事，所有人無不感嘆“人生苦短”。

從硝煙彌漫的職場回到舒適溫暖的港灣，我酷愛折騰，喜歡給生活加點鹽。

旅游篇

在心緒不寧的日子里，可以體驗一下“斷舍離”，將手頭重要的事務安排妥帖，短暫地與都市生活說“再見”。于是，我關掉手機、專心去海島浮潛。由于選擇行政套房，我從登船伊始就“一路綠燈”、事事優(yōu)先，但我放棄購買所有WIFI套餐，有意在郵輪漂泊于公海的時光，讓自己在原來的圈子蒸發(fā)幾天，不再擔心錯過重要的來電，無需關注微信留言，不用時時留意郵件。心無旁騖地躺在私家陽臺的吊床上放眼碧海藍天。我發(fā)現(xiàn)，變身高清攝影器材之后，手機不再是猙獰的、掠奪時間的強盜，而是異常安靜、極盡溫婉；默默佇立船頭，目睹碩大郵輪乘風破浪，我深深地吸一口摻雜著海洋氣息但絕不含PM2.5的空氣，心中唯有恬淡；碰到熱情、禮貌而勤快的外籍船員，免不了與對方聊天、攀談，由于相談甚歡，我也不必為自己不那么地道的發(fā)音而汗顏。唯一無法視而不見的紙質讀物就是令人眼花繚亂、目不暇接的節(jié)目單，一閃念的選擇困難，在轉瞬之間會被隨之而來的歡樂取代。我欣賞著冰舞、百老匯歌舞表演，聆聽著俄羅斯美女的大提琴獨奏，加入美國嘻哈風格的舞蹈互動，手握“甲板競走”贏得的獎牌，臉上綻放出的笑容在陽光映襯下猶如孩童般燦爛。在泳池中遨游幾圈，可以有效避免日日饕餮而產(chǎn)生的“游泳圈”。自由是船上日子的最大特點，可以在私家陽臺上肆意慵懶，亦可隨意移步艙外，花樣繁多的活動隨處可見，原本緊繃的神經(jīng)得到放松，心態(tài)怡然。暫別習以為常的快節(jié)奏，充分享受最奢侈的天堂般的生活方式——慢、慢、慢！隨著巨輪的靠岸，手機的網(wǎng)絡自動恢復，密集的微信提醒猶如爆竹聲不絕于耳，每次離船融入喧囂的都市，都仿佛重回煙火氣甚濃的人間。

當年，家父的猝然離世，將我拋入抑郁的深淵，盡管身為國家二級心理咨詢師，我依然在情緒極其低落的泥潭中苦苦掙扎。錐心跋涉了三年，醫(yī)科大學的專業(yè)訓練令我清楚地意識到自己的心理問題已瀕臨不得不接受醫(yī)學干預的邊緣，在一番理性思考之后，我不斷告誡自己，必須盡全力謀求改變，憑借自己的毅力，采用科學手段調(diào)整，定然好過到宛平南路600號（上海精神衛(wèi)生中心）。開車等候紅燈的時候，我仰望遙遠天際，仿佛看到父親正微笑地看著我，這個場景在罹患抑郁癥的那段時間無數(shù)次出現(xiàn)，當決定自己走出困境后，每當此刻，我任由自己淚流滿面，在方便的地方停車，放聲痛哭后，擦干眼淚發(fā)動車子再出發(fā)。

為了避免睹物思人，我忍痛將與父親有關的物品暫時移出自己的視線，小到筆墨紙硯，大到兄弟牌編織機（那是我為父親和自己準備的“玩具”），我默默地提醒自己，父親九泉之下一定樂于看見我的快樂。值得慶幸的是，經(jīng)過1000天的漫長掙扎，我釋然了。其間，我悟出一個道理：有些事，注定無法改變。所以要學會與自己和解，永遠不要強己所難！

烹飪篇

難得宅在家中時，我喜歡做個歡天喜地的“神經(jīng)病”。把家中的米、面、油、蔥、姜、蒜折騰個遍，把忙時吃膩的米飯換成壽司、燒麥、青團、湯圓、冰皮月餅、蒸春餅、烙油餅、手撕面包、戚風蛋糕、千里香餛飩、粗糧滿頭、蔥油花卷、手搟面。讓平時沒空做的硬菜“輪番上場”，從紅燒肉到糖醋小排，從可樂雞翅到蔥烤蒜香骨，從香煎鱈魚到烤茄子、焗龍蝦。休息日晨起先悠然自得地打一套陳氏二十四式太極拳（盡管家人評價“不像打拳像跳舞”），倒立十分鐘后一頭扎進廚房，上演鍋碗瓢盆交響曲，開啟樂此不疲的一天，現(xiàn)磨豆?jié){、自制豆花、鮮奶布丁色香味俱全，午餐的蝦仁炒飯、手攤煎餅、珍珠奶茶令人垂涎，邊做邊拍照，發(fā)給覺得做家務“好悶、好煩”的好友。直至今日我仍無法理解，在家的時光忙得不可開交，哪有時間煩悶？

我任性采購的各類食材，總會在最短的時間內(nèi)飽受蹂躪與摧殘，后被消耗殆盡。從開始時家人的面面相覷到菜一上桌即風卷殘云，只剩空盤，我的廚藝進步很明顯。在我“不吃光，明天不給做”的威脅之下，家中啟動的“光盤行動”順利落地。重頭戲是略顯“罪惡”的晚宴：蜜汁烤雞翅、清蒸桂魚、蠔油生菜、油炸鮮蘑、涼拌大拉皮、松仁玉米、蒜泥茄子、南瓜爆炒咸蛋黃、香煎五花肉、黑胡椒牛排、老鴨粉絲湯。經(jīng)過兩個小時的刀叉飛舞，十菜一湯上桌，我得意洋洋地呼喚家人“開飯”。驀然回首，自己原來已經(jīng)具備成為一名快樂廚子的潛質。

健身篇

健身，我是“認真的”。無奈懶蟲會以各種借口突然上身，手上擦破點皮、割破一個小口之類，都會讓我“借題發(fā)揮”，繼而休養(yǎng)幾個月甚至半年。面壁思過后，我會懷踹羞愧，躍身而起，鬼使神差地在健身房各個角落出現(xiàn)，管它瑜伽、搏擊、1012還是民族舞、拉丁舞、肚皮舞，只要檔期允許，我會統(tǒng)統(tǒng)手舞足蹈來一遍，玩膩了，就裝模作樣去游泳館，哪怕是泡澡式漫游，都可以邊游邊任由思緒飄向天邊，不知不覺中幫助自己迅速完成心理重建。

手工篇

我偶爾也會有不想動的瞬間，買好優(yōu)質的羊絨線，找出最細的編制針，心血來潮動手給摯友的孩子織毛衣，順便放縱一下自己，靜靜地消磨一點時間。擺個“葛優(yōu)躺”的POSE沐浴在陽光中，翻開編織雜志，對所有款式都不滿意，于是果斷合上書,憑著十幾歲就學會的“手編童子功”編織起來。一周后，滿載著愛的作品被萌娃穿在了身上，輕盈的舞步早已在內(nèi)心翩躚。

若有空，手不閑。自制窗簾、自制陶藝、自制萌寵外套……不糾結于周遭評價，不理會完美還是難看，盡管有一些累，但我依舊歡喜。所有的磨礪與艱難，都是成全！一切所做皆因喜愛，歷久彌堅！每一天都是好日子，心懷感念！生活是自己的盛宴，需加點鹽！由于新冠肺炎疫情，我昔日的大學同窗有的人曾分批馳援湖北，奔赴抗疫第一線；有的人則奔赴俄羅斯，提供國際醫(yī)療救援。勇者逆向前行，贏得國民康健。美好生活仍將繼續(xù)，為世界祈福、祈禱全球平安！

金朝輝

上海天梯律師事務所律師

業(yè)務方向：醫(yī)療糾紛、婚姻家事、民商事